...Polpettine con Mozzarella - Mozzarella stuffed Meatballs...

Questa sera vi propongo una ricetta facile e veloce, perfetta per un aperitivo: le polpettine di mozzarella.
Gli ingredienti che vi serviranno per la preparazione sono pochi e facilmente reperibili.



Ingredienti:
1 mozzarella
1 uovo
50gr di pangrattato
50gr di parmigiano grattugiato
prezzemolo tritato
sale, pepe q.b.
olio per friggere

Tagliate la mozzarella a pezzetti e ponetela in una ciotola insieme ad un uovo, pangrattato, parmigiano grattugiato, prezzemolo tritato finemente, sale e pepe.
Frullate il tutto e formate delle palline di eguale dimensione.


Fate scaldare la padella con l'olio, immergete le polpettine, cuocetele per qualche minuto, girandole finché non saranno belle dorate.
Al termine, trasferitele in un piatto da portata ricoperto di carta assorbente, in modo che venga eliminato l'olio in eccesso.
Potete servirle sia calde che fredde.

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